あさひやのお料理
とれたて、さばきたてをお出しします
あさひやでお出しするお料理は
凝った味付けや、細かな飾り付けはあまりありません。
イチバンの自慢は素材の味です。
ここ香住は年中うまい魚が豊富にとれる場所。
その豊富な海の幸を毎日漁港に出向いて仕入れてきます。
それから、私は自らも魚をとる漁師でもあります。
魚以外にも、海藻（ワカメ）や貝（アワビ・サザエ）
イカ・タコなど、「これはうまいぞ！」というものを
お出ししています。
そういう意味で定まったおしながきのようなものは
ありませんが、必ず「おいしいかった！」と
ご満足いただけるお料理でおもてなしします。
凝った味付けや、細かな飾り付けはあまりありません。
イチバンの自慢は素材の味です。
ここ香住は年中うまい魚が豊富にとれる場所。
その豊富な海の幸を毎日漁港に出向いて仕入れてきます。
それから、私は自らも魚をとる漁師でもあります。
魚以外にも、海藻（ワカメ）や貝（アワビ・サザエ）
イカ・タコなど、「これはうまいぞ！」というものを
お出ししています。
そういう意味で定まったおしながきのようなものは
ありませんが、必ず「おいしいかった！」と
ご満足いただけるお料理でおもてなしします。
香住の冬はなんといってもカニ。あさひやでは民宿ならではのリーズナブルでボリュームたっぷりのカニフルコースをお出しします。「お料理の量にビックリした」という口コミもたくさんいただきますが、あさひやではこれがあたりまえ。
夏はアワビやサザエ、そして絶品白イカ。さばきたての白イカは、甘くてもっちり、ものすごく美味しいんです！でも、この味は冷凍してしまうとダメなんです。現地でしか食べられないんです。水平線に浮かぶイカ漁の漁火も幻想的ですよ。
あさひやではバーベキューも人気メニューのひとつ。目の前は海。ビール片手に仲間でワイワイ言いながらバーベキューパーティー。ちょっと焼きすぎもご愛嬌。材料も地物の新鮮素材をたくさん取り揃えております。
※要予約
※要予約
仕入れから料理、盛り付けまで全部こなします。今、一番うまい魚は何か、どの部分がうまいのか…それを考えながら、お客様にお料理をお出しします。
あさひやスタッフ＝家族です。家族全員でお食事の準備。こちらでは盛り付け、こちらではハタハタのフライ････もちろんおばあちゃん（大女将）も現役料理人です。
見てこのアワビ！
僕の顔とどっちが大きい？
僕の顔とどっちが大きい？
